Aşk'a Ve Sevgi'ye Dair Herşey . . .

SevgiOzel.Com

Malzemeler:

Dış malzemesi:
- ½ kg ince bulgur
- 250 gr hindi bonfile
- 2 adet haşlanmış patates
- Tuz-karabiber

İç Malzemesi:

- 1 kg hindi bonfile
- 4 adet soÄŸan
- 1 kase dövülmüş ceviz
- 5 yemek kaşığı tereyağ
- Karabiber,tuz,kırmızı pul biber
- ½ demet maydanoz

Yapılışı:

Bulguru kaynar 1 su bardağı su ile ıslatın. Patesleri rendeleyip hindi etini çekin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp yoğurun. Hamuru 2 parçaya bölün. Yağlanmış fırın kabına yayın. Arasına harcı yayıp üzerine kalan hamuru yayıp minik yağlar koyarak 180 derece ısıtılmış fırında kızartın. İçini hazırlamak için; hindi bonfileyi kıyma yapmak için robottan geçirin. Soğanı ince kıyın. 3 yemek kaşığı tereyağında soğanı kavurup ekleyin. Kıyma kavrulunca dövülmüş ceviz, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı pul biber katıp karıştırın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:
- 6 adet patlıcan,
- 300 gr tavuk bonfile,
- 200 gr mantar,
- 2 adet soÄŸan,
- 3 adet domates,
- 2 adet yeÅŸil biber,
- ½ demet maydanoz,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 2 su bardağı sıvıyağ,

Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Yıkayıp sıkın. Sıvı yağı kızdırıp pembe renkte kızartın. Tavukları zar şeklinde doğrayın. Soğanı ince kıyın. 2 yemek kaşığı sıvı yağda tavukları ve soğanları kavurun. Mantar ve kıyılmış yeşil biber ve domates rendesini ekleyin. Suyunu çekince kıyılmış maydanoz ve tuzotu ekleyin. Patlıcanların karnını çizin. Bu harçla doldurun. 1 çay bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.

Afiyet olsun.

1 kg Tavuk Göğsü
1 kg Ispanak
500 gr Mantar
2 adet Domates
1 adet SoÄŸan
1 çay bardağı yağ
1 yemek kaşığı salça(biber salçası olabilir)
Tuz
karabiber (isteye bağlı)
Acı Pul Biber (isteye bağlı)
kürdan

YAPILIÅžI:
Küçük doğranarak hasşanmış ıspanakları, yağda içine baharat, tuz ve 1adet domatesle kavuruyoruz (daha lezzetli olması için tavuk suyu koyabilirsiniz)

Diğer taraftada küçük kare şeklinde doğranmış mantarları suda çok az pişiriyoruz.

Tavuk göğüslerini 3cm kalınlığında büyük parçalar ve yırtılmayacak şekilde dilimliyoruz.
Kavurmuş olduğumuz ıspanakları dilimlemiş olduğumuz tavuk parçalarının içinde 1 yemek kaşığı koyup kenarlarında dökülmeyecek şekilde sarıyoruz ve açılmaması için üzerini kürdanla tuturuyoruz..
yapmış olduğumuz sarmaları tencereye üst üstü gelmeyecek şekilde diziyoruz.
üzerine haşlanmış olan mantarları , küçük doğranmış domatesleri bir miktar yağ ve biraz sulandırılmış salcayı ilave ediyoruz,
ve üzerine 1buçuk su bardağı su koyarak kısık ateşte pişiriyoruz.

Lezzetli ve çok hafif bir yemek afiyet olsun.

Malzemeler:
- 8 adet tavuk göğsü (ince dövülmüş)
½ kg ıspanak
4 adet domates
1 adet soÄŸan
1 çay bardağı çerkez peyniri
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ
1 kase galeta unu
1 yemek kaşığı tuzot
1,5 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Ispanağı temizleyin yıkayın. Doğrayıp 15 dakika haşlayıp süzdürün. Soğanı ince kıyıp tereyağında kavurun. Ispanağı katıp karıştırın. Tuzotun yarısını ilave edip peyniri rendeleyip ilave edip karıştırın. Tavuk göğsünü düz zemine yayıp tuzotla tatlandırın. İçine ıspanaklı harçtan koyun dolma gibi sararak kapatın. Her tavuğa aynı işlemi uygulayın. Yumurtaları çırpıp önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın sıvı yağda kızartın. Domatesle servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:
- 7 adet milföy,
- 500 gr hindi kuşbaşı,

Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağ,
- 2 yemek kaşığı un,
- 2 su bardağı süt,
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir,
- Karabiber,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 2 yumurta sarısı.

Yapılışı:
Hindi etlerinin üzerine 1 su bardağı su ekleyip haşlayın. Tencerede yağı kızdırıp unu pembe kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave edip koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin. Tuzot ve karabiber ilave edin. Hindi etlerini katıp karıştırın. Küçük fırın kaplarını ters çevirip üstlerini yağlayın. Milföy hamurlarını yerleştirin. Üstlerine yumurta sarısı sürüp 190 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Kase şeklini alan hamurları ters çevirip fırın kaplarından çıkarın. Hamur tabaklarının içine soslu hindiyi paylaştırın. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpip tekrar fırına sürüp 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağ,
- 600 gram hindi kıyması,
- 2 adet soÄŸan,
- 6 yemek kaşığı pirinç,
- Karabiber, kuru nane,
- 1 yemek kaşığı tuzot.

Bulamak İçin:
- 1 kase un,
- 3 adet yumurta.

Kızartmak İçin:
- 2 su bardağı sıvı yağ.

Yapılışı:
Soğanı rendeleyin. Tereyağında kavurun, kıymanın yarısını ilave edip suyunu çekince ateşten alın. Tuzot, karabiber, kuru nane, çiğ kıymayı katın. Pirinci haşlayıp süzün, pirinçleri de ekleyip iyice yoğurun . Yassı büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın sıvı yağda altın rengınde kızartın. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

- 3 adet yufka
- 2 adet hindi bonfile
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı konserve bezelye
- 1 su bardağı hindi suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Yufkaları kare şeklindeki tepsiye buruşturarak ve arasına sıvı yağ sürerek döşeyin. Fırında kızarana kadar pişirin. Sıcakken üzerine kaynar hindi suyunu dökün. Üzerine tepsi kapatıp soğutun. Hindi bonfileleri haşlayıp küçük parçalara ayırın. Havucu haşlayıp zar şeklinde doğrayın. Bezelye, tavuk etleri, havucu, tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğumuş olan yufkaların kenarına malzemesini koyup sıkıca bir rulo yapın. Yağlanmış fırın tepsisine koyup üzerine folyo sarın. 15 dakika fırınlayıp dilimleyin. Servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

- 1 kg patlıcan
- 1 kg süzme yoğurt
- 3 diş sarmısak
- 1 çay bardağı ceviz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 250 gr hindi pastırma
- Tuzot

Yapılışı:

Patlıcanı közleyip soyun. İçine dövülmüş sarmısak, kıyılmış çevizi katın. Süzme yoğurtla karıştırın. Tereyağının bir kısmını tavada eritip pastırmaları çevirerek kızartın. Patlıcanların üzerine yerleştirin. Tavada kalan yağı kırmızı toz biberle karıştırıp kızartın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:
-500 Gram hindi bonfile
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 4 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı hindi suyu
- 1 su bardağı süt
- ½ Su bardağı rende kaşar peyniri
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta tozu
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 yemek kaşığı tuzot

Sos İçin
- 5 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı köri

Yapılışı:
Hindiyi 2 su bardağı su ekleyip haşlayın. İnce ince kıyın. Tereyağı eritip un ilave edip çok az kavurun. Soğuk hindi suyu ve sütü yavaş yavaş ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin. Kaşar peyniri ilave edip ateşten alın. Sos ılındıktan sonra 1 yumurta sarısını ekleyin, karıştırın. Hindileri katıp yoğurun. Soğuduktan sonra elinizle küçük parçalar koparıp köfte şekli verin. Yumurtaları çırpıp önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın sıvı yağda kızartın. Sosu için hardal, mayonez, köriyi karıştırın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

- 750 gr hindi kıyma
- 2 adet kuru soÄŸan
- 2 dilim bayat ekmek veya 3 kaşık mısır unu
- 3 yumurta
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı konserve bezelye
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için:

- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet kuru soÄŸan
- 1 kase mayonez
- 8 adet korniÅŸon turÅŸu
- Tuz, karabiber

Yapılışı:

Havuçları haşlayın. Yumurtaların 2 tanesini katı haşlayıp soyun. Uzunlamasına ikiye kesin. Köfteyi hazırlamak için; kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, 1 yumurtanın sarısı, tuz, kimyon ve köriyi karıştırıp iyice yoğurun. Köfte harcını fırın tepsisine sığacak şekilde kalın rulo yapın. Ruloyu bıçakla ortadan boyuna ikiye yarın. İçine uzunlamasına ikiye kestiğiniz haşlanmış havuç, yumurta ve bezelyeyi yerleştirin. Köfteyi kapatın. Elinizi hafif ıslatarak düzeltin. Yumurta akını hafif çırpın, dışının çatlamaması için. Köftenin her tarafına sürün. 200 °C ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alıp sosla birlikte dilimleyip servis yapın.

Sosu hazırlamak için:

Soğanı ince kıyın. Tereyağında pembe renkte kavurun. Un ve salçayı ekleyip bir iki çevirin. Üzerine yavaş yavaş su ekleyerek koyu bir sos haline gelinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip köftenin üzerine gezdirin. Kornişon turşuları robotta kıyıp mayonez ile karıştırın. Yemeğin yanında servis yapın.

Afiyet olsun.